Kalbi、halami、肝脏是烤肉餐厅的标准菜肴。你知道这些名字，但很少有人能解释它们是肉的哪一部分。
餐厅提供各种标准件和稀有件。
牛舌。舌头的底部（tan moto）是一个鲜嫩的大理石纹区域，带有脂肪。
腰部的起点，从肩部到背部。
肉质细腻、鲜嫩。容易抽筋，红度和脂肪含量平衡良好。
它具有牛肉特有的深厚而美味的口感。
背肉。腰肉最细，最容易抽筋。
它肉质细嫩，脂肪味浓郁。
牛的腰部。
牛肉最优质的部位之一，在嫩度、细腻度和脂肪质量方面仅次于牛柳。
其特点是鲜嫩、甜美、多汁。
Kalbi "在韩语中是 "肋间肉 "的意思。
根据位置的不同，这些部位又被细分为肩腹、中腹、外腹等。
容易入味，味道浓郁。可以品尝到脂肪的鲜味（甜味）和香味。
里脊肉下面的肉。在关西地区，它被称为 "hele"（琐事）。
由于这是人体几乎不使用肌肉的部位，因此肉质最嫩，口感细腻，几乎没有脂肪或肌肉。
牛柳约占一头牛的 3%。
夏多布里昂牛排被称为最美味的部分，是一种菲力牛排，也是最嫩的部分。
从腰部到臀部的大片瘦削区域。
肉质细嫩。肉质筋道适中，但脂肪不多。
它是瘦肉的重要组成部分。
每天 24 小时提供在线预订。
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